Diari Ara Xerta Restaurant | Recortes Prensa 2021

Medio: Diari Ara
Fecha: 22 Abril 2021
Sección: Gastronomía
Titular: «Sant Jordi inspira plats de conte als restaurants»

Extracto: «Xerta Restauran – El cuiner Sebastián Blanco assegura que el menú de divendres “és de conte”, amb tots els significats que pugui tenir l’expressió, el literal i el figurat. “Hem fet un joc amb tots els plats perquè els comensals vagin reconeixent els personatges protagonistes del dia: el drac, el llibre, el cavaller i la princesa”, explica. I serà així des dels aperitius. “Començarem amb un còctel que serà un daiquiri de maduixa… El color vermell serà una constant en els plats perquè tant recorden les roses com la sang vessada pel drac, a més d’un dels colors de la senyera…Un altre dels aperitius seran les muscleres, amb què volem recordar, per una banda, els orígens del restaurant al delta de l’Ebre i, per l’altra, la cua del drac, perquè les muscleres imitaran aquesta forma”, diu el xef del Xerta…»

Leer más Diari Ara Xerta Restaurant URL: https://mengem.ara.cat/receptes/sant-jordi-restaurants-menus_130_3955989.html